Carte du restaurant Auberge de la Tour Saint Martin à Étampes (91)
Notre ardoise
Menu à l'Ardoise
Vous avez la possibilité de composer votre Menu en choisissant entre les entrées à 8€, les plats à 20€ et les desserts à 8€ pour 36€.
Entrées
Tarte aux Légumes de saison, rosace de jambon cru
8 €
Rillettes de Maquereau à la moutarde
8 €
Gaspacho Vert, mousse de chèvre
8 €
Haricots verts, petits pois, concombres et courgettes.
Salade de Poulpe et Crevettes
12 €
Terrine de Foie Gras, chutney abricot
16,50 €
Chutney : compotée d'oignons
Verre de Jurançon AOP ( 6cl )
3,50 €
Pour accompagner votre Foie Gras.
Verre de Sauternes AOP ( 6cl )
4 €
Pour accompagner votre Foie Gras.
Plats
Pavé de Saumon, crème d'aneth
20 €
Tartare de Boeuf coupé au couteau
20 €
Daube de Veau à la provençale
20 €
Entrecôte Normande, sauce poivre vert
30 €
Filet de Bar, sauce vierge
30 €
Fromages
Plateau de Fromages
9 €
Nous vous proposons un Plateau de Fromages ( non pasteurisé ) aux pâtes fleuries, pressées, brossées....... qui varie régulièrement grâce à la fromagerie " La Boîte aux Fromages " ( 16, Avenue Gabriel Péri 91700 Sainte-Geneviève-des-Bois ) qui comme travaille avec des produits de saisons !
Desserts
Verrine Choco-Coco, glace caramel beurre salé
8 €
Génoise chocolat et mousse chocolat coco
Nougat Glacé, coulis fraise
8 €
Baba au Rhum
8 €
Minestrone Pastèque, Framboises et sorbet citron
8 €
Café ou Thé Gourmand
10,50 €
Surprise du Chef
Nos emportés du Vendredi 07 au Lundi 10 Août
Entrées
Gaspacho de Légumes Verts
6 €
Rillettes de Maquereau à la moutarde
6 €
Tarte aux Légumes de saison, rosace de jambon cru
6 €
Plats
Pavé de Saumon, crème d'aneth
16 €
Daube de Veau à la provençale
16 €
Tartare de Boeuf coupé au couteau
16 €
Desserts
Chou à l'Abricot
5 €
Minestrone de Pastèque et Framboises
5 €