Carte du restaurant Auberge de la Tour Saint Martin à Étampes (91)
Notre ardoise
Menu à l'Ardoise
Vous avez la possibilité de composer votre Menu en choisissant entre les entrées à 8€, les plats à 19,50€ et les desserts à 8€ pour 35,50€.
Entrées
Gaspacho de Tomates, chantilly mozzarella
8 €
Caviar d'Aubergine et Crevettes
8 €
Salade d'Artichaut poivrade et rosace de chorizo
8 €
Ceviche de Bar aux fruits de la passion
12 €
Terrine de Foie Gras et son chutney
16,50 €
Chutney : compotée d'oignons à la rhubarbe.
Verre de Jurançon ( 6cl )
3,50 €
Pour accompagner votre Foie Gras.
Verre de Sauternes ( 6cl )
4 €
Pour accompagner votre Foie Gras.
Plats
Filet de Merlu, crème de poivron
19,50 €
Travers de Porc braisé
19,50 €
Tartare de Boeuf préparé au couteau
19,50 €
Entrecôte, sauce poivre vert
30 €
Filet de Bar au pistou
30 €
Fromages
Plateau de Fromages
9 €
Nous vous proposons un Plateau de Fromages ( non pasteurisé ) aux pâtes fleuries, pressées, brossées....... qui varie régulièrement.
Desserts
Crémeux au Chocolat glacé
8 €
Tartelette aux Myrtilles et sa glace
8 €
Île Flottante, caramel au beurre salé
8 €
Pavlova Glacée aux fraises
8 €
Café ou Thé Gourmand
10,50 €
Surprise du Chef