Carte du restaurant Auberge de la Tour Saint Martin à Étampes (91)
Notre ardoise
Menu à l'Ardoise
Vous avez la possibilité de composer votre Menu en choisissant entre les entrées à 8€, les plats à 18,50€ et les desserts à 8€ pour 34,50€.
Entrées
Croustillant de Canard confit
8 €
Rillettes de Saumon au poivre vert
8 €
Tartine de l'Auberge
8 €
Sur une tranche de pain de campagne : oignons confits, fourme d'Ambert et jambon cru.
Feuilleté d'Escargots aux cèpes
10 €
Terrine de Foie Gras, chutney aux figues
16,50 €
Verre de Jurançon ( 6cl )
3,50 €
Pour accompagner votre Foie Gras
Plats
Dos de Cabillaud, crème de poivrons
18,50 €
Sauté de Veau, crème de cèpes
18,50 €
Suprême de Volaille au cidre
18,50 €
Filet de Boeuf, sauce foie gras
28 €
Pavé de Turbot, crème de langoustines
28 €
Fromages
Plateau de Fromages
9 €
Nous vous proposons un Plateau de Fromages ( non pasteurisé ) aux pâtes fleuries, pressées, brossées....... qui varie régulièrement.
Desserts
Marquise au Chocolat, crème anglaise
8 €
Île Flottante, caramel au beurre salé
8 €
Crumble Pommes, Abricots au romarin
8 €
Nougat Glacé et ses mirabelles
8 €
Café ou Thé Gourmand
10 €
Surprise du Chef
Nos emportés du Vendredi 22 au Lundi 25 Septembre
Entrées
Croustillant de Canard confit
6 €
Rillettes de Saumon au poivre vert
6 €
Tartine de l'Auberge
6 €
Sur une tranche de pain de mie : oignons confits, fourme d'Ambert et jambon cru.
Plats
Dos de Cabillaud, crème de poivrons
16 €
Sauté de Veau, crème de cèpes
16 €
Suprême de Volaille au cidre
16 €
Dessert
Marquise au Chocolat, crème anglaise
5 €
Île Flottante, caramel au beurre salé
5 €