Carte du restaurant Auberge de la Tour Saint Martin à Étampes (91)
Notre ardoise
Congés Annuels
Notre établissement sera fermé pour congés annuels du Dimanche 21 Août après le service du midi au Jeudi 15 Septembre inclus.
Pas d'emportés cette semaine
Menu à l'Ardoise
Vous avez la possibilité de créer votre Menu en choisissant entre les entrées à 7,50€, les plats à 18,50€ et les desserts à 7,50€ pour 33,50€.
Entrées
Gaspacho de Melon, chips de coppa
7,50 €
Tartine de l'Auberge
7,50 €
Tranche de pain de campagne, sardines marinées au basilic et poivrons grillés.
Feuilleté Provençal
7,50 €
Compotée oignons, poivrons, tomates, olives noires et tome de vache.
Gambas de la Tour Penchée
10 €
Avocat pané, gambas et concassé de tomates.
Terrine de Foie Gras et sa confiture
12,50 €
Verre de Jurançon ( 6cl )
3,50 €
Pour accompagner votre Foie Gras
Plats
Dos de Lieu Noir, crème de chorizo
18,50 €
Mignon de Porc à l'ail caramélisé
18,50 €
Daube de Boeuf à la provençale
18,50 €
Joue de Boeuf mijotée dans vin rouge, tomates et olives
Entrecôte, sauce roquefort
28 €
Médaillon de Lotte, crème de langoustines
28 €
Fromages
Plateau de Fromages
9 €
Nous vous proposons un Plateau de Fromages ( non pasteurisé ) aux pâtes fleuries, pressées, brossées....... qui varie régulièrement en provenance du Fromager d'Etampes " La Boîte à Fromages ".
Desserts
Mousse au Chocolat siphonnée
7,50 €
Pêche Rôtie et sa glace
7,50 €
Coupe Citronnée aux framboises
7,50 €
Coupe Glacée Saint-Martin
7,50 €
1 Boule de glace vanille, 1 boule de glace yaourt, tartare de pêche et meringue
Café ou Thé Gourmand
9 €
Surprise du Chef
Nos Bocaux stérilisés et consignés
ENTREES
Pâté de Sanglier
6 €
+ 3€ de consigne
Terrine de Foie Gras ( 200grs )
24 €
+ 3€ de consigne
Terrine de Foie Gras au Porto ( 320grs )
38 €
+ 3€ de consigne
PLATS
Fricassée de Poulet à l'estragon ( 2 personnes )
24 €
+ 5€ de consigne
Fricassée de Poulet aux olives ( 2 personnes )
24 €
+ 5€ de consigne
Blanquette de Veau à l'ancienne ( 2 personnes )
24 €
+ 5€ de consigne
LE PETIT PLUS
Confiture de Melon ou d'Orange
6 €