Carte du restaurant Auberge de la Tour Saint Martin à Étampes (91)
Notre ardoise
Menu à l'Ardoise
Vous avez la possibilité de composer votre Menu en choisissant entre les entrées à 8€, les plats à 19,50€ et les desserts à 8€ pour 35,50€.
Entrées
Feuilleté de Chèvre aux figues et lard fumé
8 €
Tartare d'Avocat et Ananas aux Crevettes
8 €
Velouté de Cèpes et son pistou
8 €
Oeufs Cocotte Forestier et magret fumé
12 €
Forestier : morille, cèpe et mouton.
Terrine de Foie Gras et son chutney
16,50 €
Chutney : compotée d'oignons aux figues.
Verre de Jurançon ( 6cl )
3,50 €
Pour accompagner votre Foie Gras.
Verre de Sauternes ( 6cl )
4 €
Pour accompagner votre Foie Gras.
Plats
Dos d'Eglefin aux épices thaï
19,50 €
Sauté de Chevreuil grand veneur
19,50 €
Grand veneur : sauce au vin rouge et gelée de groseille.
Côte de Veau à la moutarde violette
19,50 €
Entrecôte Normande, sauce périgourdine
28 €
Poëlée de Saint-Jacques flambées au whisky
28 €
Fromages
Plateau de Fromages
9 €
Nous vous proposons un Plateau de Fromages ( non pasteurisé ) aux pâtes fleuries, pressées, brossées....... qui varie régulièrement.
Desserts
Marquise au Chocolat et noix de pécan
8 €
Dôme aux Fruits de la Passion, biscuit coco
8 €
Riz au lait et poires caramélisées
8 €
Pomme Rôtie façon tatin et sa glace
8 €
Café ou Thé Gourmand
10,50 €
Surprise du Chef