Carte du restaurant Auberge de la Tour Saint Martin à Étampes (91)
Notre ardoise
Menu à l'Ardoise
Vous avez la possibilité de composer votre Menu en choisissant entre les entrées à 8€, les plats à 19,50€ et les desserts à 8€ pour 35,50€.
Entrées
Avocat Gratiné au jambon de pays
8 €
Terrine de Poissons et Crevettes, coulis agrumes
8 €
Velouté de Butternut et Lentilles Corail et sa mousse
8 €
Mousse au fromage frais.
Cassolette de Saint-Jacques et Ecrevisses
12 €
Terrine de Foie Gras et son chutney
16,50 €
Chutney : compotée d'oignons au coing.
Verre de Jurançon ( 6cl )
3,50 €
Pour accompagner votre Foie Gras.
Verre de Sauternes ( 6cl )
4 €
Pour accompagner votre Foie Gras.
Plats
Filet de Merlu, crème safranée
19,50 €
Sauté de Chapon aux cèpes
19,50 €
Onglet de Veau aux échalotes confites
19,50 €
Entrecôte d'Aubrac, sauce foie gras
30 €
Filet de Bar, crème de saint-jacques
30 €
Fromages
Plateau de Fromages
9 €
Nous vous proposons un Plateau de Fromages ( non pasteurisé ) aux pâtes fleuries, pressées, brossées....... qui varie régulièrement.
Desserts
Craquant Chocolat, Noisettes
8 €
Galette des Rois à la frangipane
8 €
Île Flottante, caramel au beurre salé
8 €
Mille-Feuille au Grand Marnier
8 €
Café ou Thé Gourmand
10,50 €
Surprise du Chef
Nos emportés du Vendredi 17 au Lundi 20 Janvier
Entrées
Terrine de Poissons et Crevettes, coulis agrumes
6 €
Velouté de Butternut
6 €
Avocat Gratiné au jambon cru
6 €
Plats
Filet de Merlu, crème safranée
16 €
Sauté de Chapon, crème de cèpes
16 €
Onglet de Veau aux échalotes confites
16 €
Desserts
Craquant Chocolat, Noisettes
5 €
Île Flottante, caramel au beurre salé
5 €