Carte du restaurant Auberge de la Tour Saint Martin à Étampes (91)
Notre ardoise
Menu à l'Ardoise
Vous avez la possibilité de composer votre Menu en choisissant entre les entrées à 8€, les plats à 20€ et les desserts à 8€ pour 36€.
Entrées
Saumon Gravlax, coulis passion
8 €
Croustillant d'Andouille, pomme et camembert
8 €
Soupe de Moules
8 €
Jus de moules, carottes, poireaux, champignons et moules décortiquées.
Pâté Bourguignon aux cèpes et escargots
12 €
Terrine de Foie Gras et confiture de figues
16,50 €
Verre de Jurançon AOP ( 6cl )
3,50 €
Pour accompagner votre Foie Gras.
Verre de Sauternes AOP ( 6cl )
4 €
Pour accompagner votre Foie Gras.
Plats
Pavé d'Esturgeon, crème d'aneth
20 €
Parmentier de Canard confit à la patate douce
20 €
Sauté de Sanglier grand veneur
20 €
Entrecôte, crème de brie
30 €
Poëlée de Saint-Jacques, crème de morilles
30 €
Fromages
Plateau de Fromages
9 €
Nous vous proposons un Plateau de Fromages ( non pasteurisé ) aux pâtes fleuries, pressées, brossées....... qui varie régulièrement.
Desserts
Tartelette au Chocolat, mousse caramel
8 €
Poire Pochée au vin rouge et sorbet cassis
8 €
Mont Blanc en verrine
8 €
Chantilly, crème de marron et meringue.
Fondant aux Pommes et sa glace
8 €
Café ou Thé Gourmand
10,50 €
Surprise du Chef
Nos emportés du Vendredi 05 au Lundi 08 Décembre
Entrées
Soupe de Moules
6 €
Saumon Gravlax, coulis passion
6 €
Croustillant d'Andouille, pomme et camembert
6 €
Plats
Pavé d'Esturgeon à l'aneth
16 €
Parmentier de Canard confit à la patate douce
16 €
Sauté de Sanglier grand veneur
16 €
Desserts
Fondant aux Pommes
5 €
Île Flottante, caramel au beurre salé
5 €