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Auberge de la Tour Saint-Martin

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Auberge de la Tour Saint-Martin
  • Rue Saint-Martin,
    91150 Étampes
  • 01 69 78 26 19
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Carte du restaurant Auberge de la Tour Saint Martin à Étampes (91)

Notre ardoise

Menu à l'Ardoise

Vous avez la possibilité de créer votre Menu en choisissant entre les entrées à 7,50€, les plats à 18,50€ et les desserts à 7,50€ pour 33,50€.

Entrées

Gaspacho de Tomates, fromage frais
7,50 €
Caviar d'Aubergine, Artichaut et Parmesan
7,50 €
Rosace de Melon, Jambon de Pays
7,50 €
Gambas de la Tour Penchée
10 €
Avocat pané, gambas et concassé de tomates.
Terrine de Foie Gras et sa confiture
12,50 €
Verre de Jurançon ( 6cl )
3,50 €
Pour accompagner votre Foie Gras

Plats

Dos de Cabillaud Madras
18,50 €
Filet de Volaille de l'Auberge
18,50 €
Poulet avec un crumble de noisettes, figues dessus et une crème de cidre
Daube de Boeuf à la provençale
18,50 €
Joue de Boeuf mijotée dans vin rouge, tomates et olives
Filet de Boeuf, sauce roquefort
28 €
Pavé de Maigre au pistou
28 €

Fromages

Plateau de Fromages
9 €
Nous vous proposons un Plateau de Fromages ( non pasteurisé ) aux pâtes fleuries, pressées, brossées....... qui varie régulièrement en provenance du Fromager d'Etampes " La Boîte à Fromages ".

Desserts

Mousse au Chocolat siphonnée
7,50 €
Crème Brûlée aux framboises
7,50 €
Entremet Citron Vert/Basilic
7,50 €
Coupe Glacée Saint-Martin
7,50 €
 1 Boule de glace vanille, 1 boule de glace yaourt, tartare de pêche et meringue
Café ou Thé Gourmand
9 €
Surprise du Chef

Nos emportés du Jeudi 11 au Lundi 15 Août

Entrées

Gaspacho de Tomates
6 €
Caviar d'Aubergine, Artichaut et Parmesan
6 €
Tartine de l'Auberge
6 €
Pain de mie, sardines marinées et poivrons grillés

Plats

Dos de Lieu Noir, crème de chorizo
16 €
Suprême de Volaille, noisettes et figues
16 €
Daube de Boeuf à la provençale
16 €
Joue de Boeuf mijotée dans vin rouge, tomates et olives.

Desserts

Mousse au Chocolat siphonnée
5 €
Pêche Rôtie à la lavande
5 €

Nos Bocaux stérilisés et consignés

ENTREES
Pâté de Sanglier
6 €
+ 3€€ de consigne
Terrine de Foie Gras ( 200grs )
24 €
+ 3€€ de consigne
Terrine de Foie Gras au Porto ( 320grs )
38 €
+ 3€€ de consigne
PLATS
Fricassée de Poulet à l'estragon ( 2 personnes )
24 €
+ 5€€ de consigne
Fricassée de Poulet aux olives ( 2 personnes )
24 €
+ 5€€ de consigne
Blanquette de Veau à l'ancienne ( 2 personnes )
24 €
+ 5€€ de consigne
LE PETIT PLUS
Confiture de Melon ou d'Orange
6 €

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