Carte du restaurant Auberge de la Tour Saint Martin à Étampes (91)
Notre ardoise
Menu à l'Ardoise
Vous avez la possibilité de composer votre Menu en choisissant entre les entrées à 7,50€, les plats à 18,50€ et les desserts à 7,50€ pour 33,50€.
Entrées
Rillettes de Saumon au poivre vert
7,50 €
Velouté de Cèpes et son pistou d'herbes
7,50 €
Croustillant d'Andouille Saint-Martin
7,50 €
Andouille, pomme et camembert.
Os à Moëlle à la Fleur de sel
10 €
Terrine de Foie Gras et sa confiture
16,50 €
Verre de Jurançon ( 6cl )
3,50 €
Pour accompagner votre Foie Gras
Plats
Dos de Lieu Noir à la graine de moutarde
18,50 €
Civet de Sanglier, grand veneur
18,50 €
Sauté de Veau, crème de cèpes
18,50 €
Entrecôte, sauce marchand de vin
28 €
Blanquette de Lotte et Saint-Jacques aux agrumes
28 €
Fromages
Plateau de Fromages
9 €
Nous vous proposons un Plateau de Fromages ( non pasteurisé ) aux pâtes fleuries, pressées, brossées....... qui varie régulièrement.
Desserts
Tartelette au Chocolat, mousse poire
7,50 €
Île Flottante, caramel au beurre salé
7,50 €
Tartare Mangue, Ananas et son sorbet
7,50 €
Crumble de Pommes au romarin
7,50 €
Café ou Thé Gourmand
9,50 €
Surprise du Chef
Nos emportés du Jeudi 1er au Lundi 05 Décembre
Entrées
Croustillant d'Andouille à la normande
6 €
Andouille, pomme et camembert.
Velouté Dubarry
6 €
Dubarry chou-fleur.
Rillettes de Saumon au poivre vert
6 €
Plats
Dos de Cabillaud à l'aneth
16 €
Sauté de Veau, crème de cèpes
16 €
Civet de Sanglier, grand veneur
16 €
Desserts
Tartelette au Chocolat
5 €
Tartare de Mangue et d'Ananas
5 €
Île Flottante, caramel au beurre salé
5 €
Nos Bocaux stérilisés et consignés
ENTREES
Pâté de Sanglier
6 €
+ 3€ de consigne
LE PETIT PLUS
Confiture d'Orange
6 €