Menu Saint-Valentin ( hors boissons )
Menu à 70€ midi et soir
( hors boissons )
Entrées :
- Tartare de Saint-Jacques et Langoustines, coulis passion
ou
- Oeuf Poché, crème de truffe et éclats de magret fumé sur brunoise de légumes
ou
- Terrine de Foie Gras, gelée de Sauternes et chutney figues
Plats :
- Filet de Biche, sauce grand veneur accompagné d'une tatin de butternut et mousseline de céleri
ou
- Pavé de Turbot avec écailles de chorizo, émulsion langoustines servi avec risotto truffé et poëlée de légumes
ou
- Châteaubriant de Boeuf aux morilles accompagnement : gratin dauphinois et flan de légumes
Desserts :
- Déclinaison de Chocolat
ou
- Poire Pochée au caramel sur sablé breton
ou
- Puits d'Amour, vanille et passion