Menu de l'An Neuf

MENU de l'An Neuf ( 1er janvier midi ) à 56€

(Hors boissons et sous réserve d’approvisionnement )

Entrées au choix : 

Tartare de Saint-Jacques à la mangue, coulis passion

Feuilleté de Ris de Veau aux cèpes

Terrine de Foie Gras au Sauternes, chutney de poire truffé

Plats au choix : 

Médaillon de Lotte aux Langoustines et son émulsion

Magret d'Oie grand veneur

Chateaubriand de Boeuf, sauce foie gras truffée

Supplément 8€ : Brie à la Truffe et sa mâche

Desserts au choix : 

Pavlova Glacé aux fruits de saison

Bavarois Vanille, confiture de griotte et éclats de pistache

Feuille à Feuille Chocolat Noisette, coulis caramel

Pour confirmer votre réservation, nous vous demandons la somme de 25 euros par convive en espèces ou en chèque